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资讯频道 你是否有过这样的经历：意识到牛奶变酸的时候控制工程网版权所有，已经吞下一大口了？
一项新技术将帮助你，只需挥一下手机，就能知晓将入口的食物是否能食用。而附在食物上面作出报告的传感器，是用蚕丝制成的，完全可以吞进肚子。
蚕丝的确是奇妙的多功能材料，除做成豪华内衣之外，还有令人难以置信的广泛用途：手术缝合线、柔性电子产品，以及其他巧用其生物亲和性的应用。现在，又用于食品了。
美国塔夫茨大学的博士后胡涛和同事们将这种多用途材料制成了完全能食用的传感器，将它贴到鸡蛋，印记到水果，或浮在牛奶中，为你站岗，看果实是否成熟控制工程网版权所有，或牛奶是否已变味。
当水果成熟或腐烂时，其内部发生化学变化。水果刚度的这些变化和差异，可以用称为介电性能的参数反映出来。丝质传感器感知这些变化，发出对应的电磁信号，用带有阅读器的监测设备就能识别。
柔性传感器由蚕丝膜上嵌入黄金天线所构成，天线就像花式甜点上点缀的金箔那样薄。而蚕丝膜的成分纯粹是蛋白质，即使吃进肚子里也易于消化。膜的柔性使它可随所黏附水果的形状而变形。蚕丝膜接触到水时会带有粘性控制工程网版权所有，因此它也兼作为固定胶。传感器直接粘贴到需要跟踪的食物，不需要另备胶水保持它到位。
黄金天线嵌在蚕丝膜上构成柔性传感器
传感器可以调整，以调节它对介电性能变化的敏感度控制工程网版权所有，适配不同的对象。尺寸也有多种，如香蕉上用的就比牛奶中用的大一些。
团队还发现，让贴膜吸收微量激素，还能延长水果和蔬菜的保鲜时间。他们已测试了传感器在香蕉、鸡蛋、苹果、奶酪和牛奶上的应用，并在《先进材料》杂志上发表了论文。
“我们看到了巨大的食品市场控制工程网版权所有，”胡博士说，“大家一直期待着有一种很容易使用的传感器，来提供有关食物腐败的信息。”
2011年8月，胡涛作为伊利诺伊大学约翰·罗杰斯为首的协作组成员，在《科学》杂志发表论文，介绍了柔性电子形式的“电子皮肤”，可以粘到皮肤上，无线跟踪重要的健康标志。他说，当时并不是用蚕丝做的，不过他相信采用丝质材料做电子皮肤也能成功的。
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