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陶氏化学公司研发的一项脂肪替代技术日前荣获2009年度荣格食品饮料业技术创新奖。该技术既能控制配料成本，还可帮助减少食物脂肪含量。
该技术以更健康的液态油替代反式脂肪，可降低肉制品及烘焙食品中的固态饱和脂肪。与其他脂肪替代物不同的是，该产品在与液态油结合时可形成坚实、稳定的乳状液，可提供类似于全脂肉制品的口感，实现美味与健康双赢。
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