乳业利润下滑的根源在哪里？

    因为原奶生产成本提升，导致乳业生产成本压力增大。据数据显示，2008年1-2月份，乳制品行业实现销售收入232.55亿元，同比增长29.35%。利润总额为8.37亿元，同比下降8.96%。毛利率为17.94%，较去年同期下降了6.19个百分点，行业的利润增速下降到历史最低点，2年来首次出现负增长。

    市场的不景气，使众多乳品企业纷纷压低原奶收购价格、提高收购标准，奶农处于亏损状态；行业景气时，企业会放宽收购标准，也会提高收购价格，但是价格提升的幅度也大大低于因为原料成本增加的幅度，奶农获利仍甚少。这大大地降低了奶农的信心，于是出现了“屠牛宰犊、清场退出”的现象，这将直接导致原奶供应减少，加剧行业发展的雪霜！   

    饲草料价格上升，是乳业冬天出现的始作俑者！

    各国经济增速，中产阶级人数增多，对各种生产资料的消耗能力大大增强；美国等发达国家用大豆、玉米等材料，研发生物能源，导致其消耗量大大提高。生产原料的减少，导致奶牛的饲草料售价升高，饲草料约占总生产成本的70%左右，而在部分地区玉米价格比2006年上涨了14.05%，豆粕上涨了20.5%，麦麸上涨了12.5%，东北洋草上涨了46%，成本的大幅上扬，极大地在挤兑着乳业的利润。

    中国乳业如何升位？

    从大环境来说，中国乳业是幸运的！搭上了中国经济高速增长的顺风车，也扎根于占世界人口五分之一强的泱泱中华，人们的消费能力急剧提升。蒙牛的牛根生说，中国食品行业最容易出现世界级巨头！总体来看，乳业发展比较健康，总销售额还在成长，中国经济发展速度和人们消费能力有持续的增长，给乳业发展留下充足的空间。

    乳业目前遇到的“冬天”，正是新一轮比赛的开始。国家出台了一系列用心良苦的政策，大力打造比较健康良性的生态环境，提高行业准入门槛，这对乳企是一个利好消息，降低了低端乳品企业搅局的机会，让大家能够更加集中心力，进行良性的竞争。

    那么，面对原材料涨价，中国奶企该何去何从？

    首先，奶企应该利用好“危机的巨大动力”，及时做好企业综合实力的“升位”，以适应竞争的需要。

    战后日本从1962年开始，遭遇了经济危机，对各行业有很大的影响，而松下企业在松下幸之助的带领下，通过狠抓生产、精简成本、提高人员生产率等手段，在行业内其他公司经营每况愈下甚至倒闭的情况下，松下电器的业绩不降反升，创造了一个经营奇迹，而且也磨练了一支能征善战的高效队伍，为随后的远征世界的航程奠定了基础！

    其次，要对现有奶源模式进行创新。

    奶企、饲料公司、奶农、政府资源有效整合形成利益共同体，加速奶牛养殖业向专业化、集约化、标准化方向发展！整合产业上下游资源，形成一条龙式价值充分利用，解决奶业存在的饲草料成本难以掌控、奶农与奶企关系紧张、养殖业管理和生产水平低下等问题。

    再次，优化产品结构，产品、品牌同步升位，把竞争提升至差异化、功能化、品牌化的价值营销的高度，避免陷入低层次的价格竞争的泥潭！

    国外发展成熟的乳业品牌，其高附加值产品的销售量超过45%，像奶粉、冰淇淋、奶酪、酸奶、高端奶等是盈利主要来源，对照之下，中国乳业产品结构优化还有空间！

    蒙牛的特仑苏就是典型价值传播的成功例子，凭借精准的定位，开发出高质量的产品，设计出高品位的包装，在超市进行有效的终端价值传播；在广告制作上，挖掘产品、品牌的内在价值，并精选广告的投放渠道，做到低成本有效传播。没有借助明星的力量，着重价值的挖掘和有效传递，特仑苏成了乳业的经典传奇！

    中小奶企的专业化生存

    乳品竞争已经进入规模化、科技化、品牌化、资本化的竞争阶段，淘汰大批不适应企业，行业进一步集中，将是大势所趋！中小奶企要想在竞争中存活下来，出路大概有：

    产品往专业化发展，找到被奶业巨头忽略或许舍弃的有潜力的产品机会，集中所有资源做到专业，在中国这个巨大的消费市场内，占位一小块市场，也能活得很滋润；

    地方奶企抱团联合，做地头蛇。地方奶企联合，成为一个地方奶业巨头，积极争取地方政府政策的扶持力度，进行奶源、渠道、技术、品牌等资源的整合，构造一条完整的、无内耗的、高科技、利地(方)利民(众)、多方共赢的奶业生态链。在被乳业巨头一个个击破前，进行抱团成长，占领各项资源，提高终端谈判能力和与乳业巨头竞争的能力；

    如果觉得自身实力无法竞争，提前做好准备，或引入巨头共同经营，或卖个好价钱。

    中国巨大的市场和不断增长的消费潜力，不知让多少国际乳业巨头垂涎不已，国家出台的一系列规范行业健康发展的政策也陆续出台，大环境向好。

    冬天来了，众多不适应的、低层次竞争的奶企必将被无情地淘汰。但冬天必将离去，来年春天的鲜花更美、阳光更加灿烂！

    李光斗品牌营销机构创始人。李光斗出身于市场营销第一线，参与并策动了中国VCD和乳业营销大战，被评为影响中国营销进程的风云人物，并任北京大学、清华大学、上海交通大学、厦门大学等ＥＭＢＡ品牌学特聘教授，李光斗自1990年开始从事市场营销和品牌策划工作，先后担任伊利集团、蒙牛乳业、广日电梯、民生药业、古越龙山、招商银行、交通银行、长虹、德尔惠、喜临门集团等全国数十家著名企业的常年品牌战略和营销广告顾问，亲历了改革开放后中国品牌发展的历程，具有丰富的品牌建设和市场营销经验，荣获中国策划业杰出功勋奖。